BOVM-1 : Muscle de bovin – matériau de référence certifié pour les traces de métaux et d'autres constituants

BOVM-1 est un matériau de référence certifié préparé à partir de boeuf canadien de catégorie A. Les valeurs de quantité certifiées, de référence et informatives sont présentées dans les tableaux suivants pour ce qui est des traces d'éléments constituants principaux et secondaires. Les valeurs établies sont des moyennes pondérées également des résultats d'au moins deux, mais généralement de plusieurs, méthodes analytiques appliquées par des analystes issus de différents laboratoires. Les incertitudes sont exprimées selon un intervalle de confiance de 95 %. Toutes les valeurs indiquées sont exprimées pour la masse sèche.

Tableau 1 : Valeurs certifiées pour le BOVM-1

Élément Fraction massique, mg/kg
Calcium 145 ± 20
Magnésium 960 ± 95
Potassium 15 200 ± 400
Sodium 2100 ± 100
Zinc 142 ± 14

Tableau 2 : Valeurs de référence pour le BOVM-1

Élément Fraction massique, mg/kg
Arsenic 0,009 ± 0,003
Bore 0,6 ± 0,4
Cadmium 0,013 ± 0,011
Cobalt 0,007 ± 0,003
Cuivre 2,84 ± 0,45
Fer 71,2 ± 9,2
Plomb 0,38 ± 0,24
Manganèse 0,37 ± 0,09
Molybdène 0,08 ± 0,06
Phosphore 8360 ± 450
Sélénium 0,076 ± 0,010
Strontium 0,052 ± 0,015
Rubidium 28,7 ± 3,5

Tableau 3 : Valeurs informatives pour le BOVM-1

Élément Fraction massique, mg/kg
Aluminium 1,7
Antimoine 0,01
Baryum 0,05
Brome 1,1
Césium 0,05
Chlore 1900
Chrome 0,071
Fluor 0,22
Iode 0,035
Nickel 0,05
Azote 138 000
Soufre 8000
Vanadium 0,005

Utilisation prévue
Ce matériau de référence a été prévu pour être utilisé dans l'étalonnage et le développement des méthodes d'analyse dans les muscles de bovin et autres matériaux alimentaires, agricoles et biologiques semblables. Une masse minimale de l'échantillon de 500 mg est recommandée.

Ce matériau est destiné à une utilisation en laboratoire, et non pas pour la consommation humaine.

Incertitude

Les estimations initiales de l'incertitude se rapportant au RM 8414 ont été vérifiées par le CNRC et ont été retenues dans le présent rapport. Comme il a été mentionné dans le rapport du RM 8414 [1], les incertitudes sont des estimations d'imprécision exprimées sous forme d'intervalles de confiance à 95 % d'un échantillon dont la masse est d'au moins 500 mg. Ces incertitudes, fondées sur des estimations de la variance entre les méthodes et entre les laboratoires, entre les unités et au sein des unités, comprennent des mesures des imprécisions et des biais liés à la méthode d'analyse et au laboratoire ainsi qu'à la non-homogénéité du matériau.

BOVM-1
Date de publication : septembre 2015
Date d'expiration : septembre 2025
Révisé : mars 2016 (modifications rédactionnelles)

Date de modification :