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L'Institut des sciences nutritionnelles et de la santédu Conseil national de recherches du Canada (ISNS-CNRC) consacre ses travaux aux domaines de recherche sur le rôle joué par les composés naturels dans trois domaines clés : les troubles neurologiques (comme la maladie d'Alzheimer), les troubles associés à l'obésité (comme le diabète) ainsi que les infections (comme les infections virales) et l'immunité.
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